Cuisses de poulet au curry et coco au Cookeo : recette rapide et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients: commencez par émincer finement l’oignon et les gousses d’ail. Émincer signifie couper en tranches très fines. Assaisonnez légèrement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.

Étape 2

Cuisson: dans la cuve du Cookeo, faites chauffer un filet d’huile d’olive en mode dorer. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Incorporer la pâte de curry et mélangez bien pour enrober le poulet.

Étape 3

Mijotage: versez le lait de coco sur le mélange dans la cuve du Cookeo, assurant que le poulet soit bien immergé. Cuisinez sous pression pendant environ 15 minutes.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou un peu de citronnelle avant la cuisson sous pression.

Accord vin blanc

Pour sublimer ce plat aux saveurs intenses, optez pour un vin blanc comme un Riesling sec qui saura balancer le côté riche et épicé du curry avec sa fraîcheur.

L’info en plus

Culture culinaire: le mariage du poulet avec les épices telles que le curry est typique des cuisines asiatiques où il apporte chaleur et caractère aux plats. Associé au lait de coco, il offre une douceur crémeuse qui adoucit l’intensité des épices.

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Présentation soignée

Servez ce plat dans une assiette creuse ou un bol profond pour mettre en valeur la sauce onctueuse. Accompagnez-le d’un riz basmati ou jasmin pour absorber le délicieux jus ou proposez des naans chauds pour une touche authentique.

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