Crumble potimarron et fromage bleu : recette gourmande

Le crumble potimarron et fromage bleu est un plat réconfortant qui allie douceur et caractère. Ce mariage audacieux entre le potimarron, légume de saison, et le fromage bleu, offre une expérience gustative unique. Ce plat, idéal pour les soirées d’automne, se prépare facilement et saura séduire vos convives par son originalité et ses saveurs riches.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Laver et couper le potimarron en deux. Retirer les graines puis couper la chair en petits cubes.

Étape 3

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les cubes de potimarron. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.

Étape 4

Écraser le potimarron à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une purée homogène.

Étape 5

Ajouter le fromage bleu émietté à la purée de potimarron. Bien mélanger pour que le fromage fonde légèrement.

Étape 6

Assaisonner la préparation avec le sel et le poivre.

Étape 7

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre ramolli et les noix concassées. Travailler la pâte avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.

Étape 8

Verser la purée de potimarron et fromage bleu dans un moule à gratin.

Étape 9

Recouvrir la purée avec le mélange de crumble.

Étape 10

Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade dans la purée de potimarron. Cela rehaussera le goût du fromage bleu et apportera une touche épicée très agréable.

Accord Mets Vins

Ce crumble se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins apporteront une fraîcheur qui équilibrera la richesse du plat.

Originaire de la cuisine britannique, le crumble est traditionnellement un dessert. Cependant, il a été adapté en version salée pour explorer de nouvelles associations de saveurs. Le potimarron, avec sa chair douce et sucrée, s’accorde merveilleusement bien avec le fromage bleu, offrant un contraste de saveurs et de textures.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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