Un dessert réconfortant, léger et savoureux
Le crumble pomme poire à la cannelle s'impose comme l'un des desserts les plus réconfortants de la cuisine maison. Léger, fruité et parfumé, cette recette revisitée mise sur l'équilibre : moins de matières grasses, des fruits généreux et une touche de cannelle pour réchauffer les papilles.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
280 kcalCalories
6 gProteines
10 gLipides
42 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 3 pièces pommes
- 3 pièces poires
- 100 g farine d'avoine
- 60 g flocons d'avoine
- 40 g huile de coco désodorisée
- 40 g sucre de coco
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pincée vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
👨🍳 Preparation
- Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante.
- Pelez les pommes et les poires, retirez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en dés d'environ 2 cm. Déposez-les dans un saladier, arrosez-les d'un filet de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent. Saupoudrez d'une demi-cuillère à café de cannelle et mélangez délicatement. Versez ensuite les fruits dans votre plat à gratin en les répartissant bien à plat.
- Dans un saladier, mélangez la farine d'avoine, les flocons d'avoine, le sucre de coco, la vanille en poudre, le reste de cannelle et la pincée de sel. Ajoutez l'huile de coco préalablement fondue. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et légèrement granuleuse. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Répartissez la pâte à crumble uniformément sur les fruits à l'aide d'une cuillère ou directement avec les doigts. Ne tassez pas : le crumble doit rester aéré. Enfournez.
- Sortez le plat du four et laissez-le tiédir avant de servir.
💡 Astuces
- Pour un crumble encore plus croustillant, passez le plat 3 minutes sous le gril du four en fin de cuisson en surveillant bien la coloration.
- Vous pouvez remplacer une partie des flocons d'avoine par des amandes effilées ou des noix concassées pour apporter du croquant et des bonnes graisses.
- Si vos fruits sont très juteux, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs directement dans les fruits avant de les disposer dans le plat.
- Servez directement dans son plat à gratin en céramique pour un effet rustique et chaleureux.
- Vous pouvez ajouter une quenelle de yaourt grec nature ou une boule de sorbet pomme pour la touche visuelle.
❓ FAQ
Quelle boisson accompagne ce crumble ?
Ce crumble léger s'accorde à merveille avec un thé noir de Ceylan légèrement infusé. Un jus de pomme trouble non filtré, servi légèrement frais, est également une belle option. Pour les soirées fraîches, un lait végétal d'avoine chaud saupoudré de cannelle prolongera avec élégance les arômes du crumble.
D'où vient le crumble ?
Né en Grande-Bretagne pendant la Seconde Guerre mondiale, le crumble a été imaginé comme une alternative économique aux tartes, dans un contexte de rationnement alimentaire. Aujourd'hui, il s'est imposé dans toute la cuisine européenne et se décline à l'infini selon les saisons et les envies.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.
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