Vous avez des restes de purée et vous ne savez pas quoi en faire ? pourquoi ne pas les transformer en délicieuses croquettes ? c’est une recette anti-gaspi savoureuse qui donnera une nouvelle vie à vos restes alimentaires. simple à préparer, elle ravira les papilles de toute la famille tout en faisant un geste pour la planète.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les restes de purée avec les oeufs battus, la muscade, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Étape 2
Façonnez des petites boulettes puis aplatissez-les légèrement pour obtenir des croquettes.
Étape 3
Passez chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une friteuse et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 5
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez des morceaux de noisettes concassées à la chapelure.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagne parfaitement ces croquettes de purée.
L’info en plus
Les croquettes de purée sont un exemple parfait de la cuisine anti-gaspillage, où chaque aliment est valorisé pour éviter le gaspillage et respecter l’environnement.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
