10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Former un puits au centre.
Étape 2
Ajouter les œufs au centre du puits. Mélanger doucement en ajoutant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporer l’huile et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Chauffer la crêpière et y déposer une petite quantité d’huile si nécessaire.
Étape 6
Verser une louche de pâte sur la crêpière chaude et étaler uniformément.
Étape 7
Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus aériennes, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela améliore l’absorption du lait et rend la texture finale plus moelleuse.
Accord avec un cidre
Un cidre brut de Bretagne sera parfait pour accompagner vos crêpes, équilibrant parfaitement la douceur de cette gourmandise avec ses notes fruitées et légèrement acidulées.
L’info en plus
Les crêpes sont d’origine bretonne et sont devenues un symbole culinaire de la France. Chaque année, la Chandeleur est l’occasion idéale pour déguster ces galettes dorées, traditionnellement servies avec du sucre, de la confiture ou du chocolat.
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