Les crêpes, délicates et légères, sont un incontournable de la cuisine française. Simples à préparer, elles se prêtent à toutes les envies gourmandes, sucrées ou salées.
10 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre vanillé.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Une fois la pâte bien lisse, ajoutez l’huile et le rhum. Mélangez de nouveau.
Étape 5
Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes si possible pour une texture optimale.
Étape 6
Faites chauffer la crêpière à feu moyen. Graissez légèrement avec de l’huile.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la crêpière et étalez-la rapidement pour une crêpe fine.
Étape 8
Faites cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Étape 9
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes plus légères, utilisez du lait demi-écrémé et ajoutez une cuillère de bière à votre pâte.
Accord boisson
Pour accompagner vos crêpes sucrées, un cidre brut sera idéal. Pour celles salées, un vin blanc sec apportera une note raffinée.
L’info en plus
Importées de Bretagne, les crêpes ont conquis le monde. Chaque région de France a sa propre recette et accompagnement.
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