Crêpes légères express : saumon gravlax et fromage frais

Les crêpes sont un symbole de convivialité et de partage. Aujourd’hui, nous vous proposons une version légère et rapide à préparer : les crêpes légères express au saumon gravlax et fromage frais. Cette recette, à la fois savoureuse et équilibrée, saura ravir vos papilles tout en respectant votre ligne.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs et incorporez petit à petit le lait tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Ajoutez l’huile d’olive à la pâte et laissez reposer pendant quelques minutes.

Étape 3

Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la de manière uniforme.

Étape 4

Faites cuire la crêpe pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération pour les autres crêpes.

Étape 5

Étalez une couche de fromage frais sur chaque crêpe. Disposez quelques tranches de saumon gravlax par-dessus.

Étape 6

Ajoutez quelques brins d’aneth sur le saumon et assaisonnez avec du poivre.

Étape 7

Roulez les crêpes délicatement et servez aussitôt.

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus légères, utilisez du lait écrémé ou une boisson végétale comme le lait d’amande sans sucre ajouté.

Accords mets-vins

Pour accompagner ces crêpes, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leurs notes florales se marieront parfaitement avec le saumon gravlax.

Le saumon gravlax est une spécialité scandinave qui consiste à mariner le saumon dans un mélange de sel, de sucre et d’aneth. Ce mode de préparation permet de conserver toute la saveur du poisson tout en lui donnant une texture fondante.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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