Crêpes : la recette toute simple et l’ingrédient secret pour qu’elles soient bien moelleuses

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez la farine et le sel dans un saladier, creusez un puits et cassez-y les œufs. Battez au fouet *un fouet est un ustensile de cuisine utilisé pour mélanger les ingrédients ensemble* en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Ajoutez le beurre fondu et la fleur d’oranger, puis fouettez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 3

Faites chauffer une crêpière beurrée sur feu moyen, versez une louche de pâte, répartissez-la uniformément et laissez cuire environ 1 minute 30 d’un côté, puis 30 secondes de l’autre.

Mon astuce de chef

Pour que vos crêpes restent bien moelleuses, laissez reposer votre pâte à crêpes une trentaine de minutes avant de la cuire. Cela permet à la farine d’absorber le liquide, rendant la texture de la pâte plus homogène.

Thé à la menthe

Le goût délicat de la fleur d’oranger se marie à merveille avec un thé à la menthe, réchauffant ainsi votre moment de dégustation.

L’info en plus

La crêpe est originaire de Bretagne, en France, mais elle a traversé les frontières pour devenir une douceur appréciée dans le monde entier. Elle peut être savourée avec des garnitures sucrées comme de la confiture, du sucre, ou encore du chocolat, mais également salées avec des champignons, du jambon et du fromage par exemple. La tradition veut que, pour les faire sauter, on tienne une pièce d’or dans la main pour s’assurer prospérité toute l’année.

Imprimer