Dans la quête d’une alimentation saine et équilibrée, cette recette de crèmes légères aux concombres et noisettes se démarque par sa fraîcheur et sa simplicité. Idéale pour une entrée raffinée, elle allie le croquant des noisettes à la douceur du concombre, le tout sublimé par une pointe de légèreté. Une préparation facile à réaliser qui saura régaler vos papilles tout en restant fidèle aux principes de la cuisine diététique.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les concombres et les couper en morceaux.
Étape 2
Dans un bol, mixer les morceaux de concombre avec la crème légère jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive, puis mixer à nouveau pour bien mélanger.
Étape 4
Concasser les noisettes et les faire légèrement griller dans une poêle à sec pour exalter leur saveur.
Étape 5
Répartir la crème de concombre dans des verrines ou des petits bols.
Étape 6
Parsemer chaque portion de noisettes grillées et garnir de quelques brins d’aneth.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus fraîche, placez vos verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela sublimera la saveur des concombres.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, accompagnera parfaitement cette entrée grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Originaire des cuisines méditerranéennes, cette recette met en valeur des ingrédients simples et frais, typiques de cette région riche en saveurs naturelles.
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