La crème légère au citron est un dessert parfait pour terminer un repas en beauté. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle allie douceur et acidité pour éveiller les papilles. Ce dessert est idéal pour ceux qui cherchent à épater leurs convives sans passer des heures en cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule de maïs et l’eau. Portez à ébullition sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et le zeste. Continuez à cuire pendant environ 2 minutes.
Étape 3
Retirez du feu et incorporez le beurre. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 4
Laissez refroidir la crème à température ambiante puis incorporez délicatement la crème fouettée.
Étape 5
Répartissez la crème dans des verrines et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la crème au tamis avant de la mélanger à la crème fouettée.
Suggestion de boisson
Un thé glacé au citron sera parfait pour accompagner ce dessert frais et acidulé. Vous pouvez également opter pour un vin doux comme un muscat.
L’info en plus
Le citron est un agrume très prisé en pâtisserie pour sa capacité à équilibrer la douceur des préparations avec son acidité naturelle. Originaire d’Asie, il est cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment autour du bassin méditerranéen.
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