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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez la crème entière liquide dans un bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Cela permet de bien refroidir la crème, ce qui facilitera le fouettage.
Étape 2
Sortez la crème du réfrigérateur. Avec un fouet électrique, commencez à battre la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
Étape 3
Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis continuez de battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Attention à ne pas trop battre pour éviter que la crème ne se transforme en beurre.
Mon astuce de chef
Pour une crème fouettée encore plus stable, placez également vos fouets et le bol au congélateur pendant quelques minutes avant de commencer le fouettage. La crème restera ainsi ferme plus longtemps.
Accord boisson
Pour accompagner votre dessert à la crème fouettée, optez pour un café expresso ou un chocolat chaud bien corsé qui viendra équilibrer le goût sucré et la texture onctueuse de la crème.
L’info en plus
La crème fouettée est utilisée dans de nombreuses recettes classiques de la pâtisserie française, telles que les îles flottantes ou les profiteroles. Elle peut également être servie avec des fruits frais pour une version plus légère.
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