La crème de panais est une soupe onctueuse qui allie douceur et chaleur, parfaite pour les soirées fraîches. riche en saveurs délicates, ce plat réconfortant est une excellente option pour ceux qui cherchent à épater leurs invités sans complication.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et éplucher les panais.
Étape 2
Couper les panais en fines rondelles pour faciliter la cuisson.
Étape 3
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajouter les panais tranchés et l’oignon en poudre, faire revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes et le cumin dans la casserole, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les panais soient bien tendres.
Étape 6
Mixer la préparation à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à votre convenance, puis mixer à nouveau brièvement.
Étape 8
Réchauffer la crème de panais avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe avant de servir. cela apportera une richesse aromatique incomparable à votre crème de panais.
Accord met vin
Accompagnez cette crème de panais d’un chardonnay de Bourgogne, dont les notes beurrées et légèrement noisetées se marieront à merveille avec la douceur du panais.
L’info en plus
Également appelé panais cultivé, le panais était autrefois un légume de base avant l’arrivée de la pomme de terre en Europe. il est apprécié pour sa chair douce et sucrée.
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