Profitons aujourd’hui de l’occasion pour préparer une délicieuse crème de citron sur panna cotta. Cette recette gourmande et facile vous transportera en Italie, pays d’origine de la panna cotta. Originellement parfumée à la vanille, nous allons y ajouter notre touche originale avec une crème de citron rafraîchissante. Mettons nos tabliers et commençons sans plus attendre cette aventure culinaire !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la panna cotta: Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux 250 ml de crème entière avec 50 g de sucre en poudre. Une fois la crème frémissante, hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à dissolution complète. Versez la préparation dans 4 moules à muffins en silicone et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Étape 2
Préparation de la crème de citron: Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Récupérez le zeste d’un citron et son jus. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le zeste et le jus de citron, 50 g de sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir.
Étape 3
Montage: Une fois la crème de citron refroidie, versez-la délicatement sur les panna cottas prises. Remettez au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant dégustation.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez remplacer la moitié de la crème entière par du mascarpone lors de la préparation des panna cottas.
Un dessert bien rafraîchissant
Ce dessert à base d’agrumes se mariera parfaitement avec un verre de Limoncello servi bien frais pour rester dans les saveurs italiennes. Sinon, un thé glacé à la menthe pourrait également équilibrer le côté acidulé du citron.
L’info en plus
La panna cotta, qui signifie ‘crème cuite’ en italien, est un dessert traditionnel de la région du Piémont. Elle a su conquérir les papilles du monde entier grâce à sa texture fondante et sa simplicité de préparation.
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MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier Inoxydable, Poignée en SiliconePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.8,39 €
Comment présenter ce dessert gourmand ?
Démoulez délicatement chaque panna cotta sur une assiette à dessert. Vous pouvez décorer avec quelques zestes de citron ou une feuille de menthe pour apporter une touche colorée. Servez bien frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,65 €
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vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.29,31 €27,84 €-5%
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