Profitons aujourd’hui de l’occasion pour préparer une délicieuse crème de citron sur panna cotta. Cette recette gourmande et facile vous transportera en Italie, pays d’origine de la panna cotta. Originellement parfumée à la vanille, nous allons y ajouter notre touche originale avec une crème de citron rafraîchissante. Mettons nos tabliers et commençons sans plus attendre cette aventure culinaire !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la panna cotta: Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux 250 ml de crème entière avec 50 g de sucre en poudre. Une fois la crème frémissante, hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à dissolution complète. Versez la préparation dans 4 moules à muffins en silicone et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Étape 2
Préparation de la crème de citron: Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Récupérez le zeste d’un citron et son jus. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le zeste et le jus de citron, 50 g de sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir.
Étape 3
Montage: Une fois la crème de citron refroidie, versez-la délicatement sur les panna cottas prises. Remettez au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant dégustation.
![Aurélien](https://ffcuisine.fr/wp-content/uploads/2024/03/1711108251_-300x300.jpg)
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez remplacer la moitié de la crème entière par du mascarpone lors de la préparation des panna cottas.
Un dessert bien rafraîchissant
Ce dessert à base d’agrumes se mariera parfaitement avec un verre de Limoncello servi bien frais pour rester dans les saveurs italiennes. Sinon, un thé glacé à la menthe pourrait également équilibrer le côté acidulé du citron.
L’info en plus
La panna cotta, qui signifie ‘crème cuite’ en italien, est un dessert traditionnel de la région du Piémont. Elle a su conquérir les papilles du monde entier grâce à sa texture fondante et sa simplicité de préparation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 €
Comment présenter ce dessert gourmand ?
Démoulez délicatement chaque panna cotta sur une assiette à dessert. Vous pouvez décorer avec quelques zestes de citron ou une feuille de menthe pour apporter une touche colorée. Servez bien frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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MATANA 20 Assiettes à Dessert en Plastique Transparent avec Bord Argenté (19cm) - Petites Assiettes Solides, Rigides et Réutilisables pour Mariages, Anniversaires, Noël & FêtesDESIGN ÉLÉGANT : Ajoutez une touche de sophistication à toute occasion avec ces assiettes à dessert transparentes de qualité supérieure dotées d'une superbe bordure argentée et d'un design martelé unique pour un look rustique et artisanal. UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour une variété de petits plats, notamment les apéritifs, le pain et le beurre, les collations, les plats d'accompagnement, les biscuits, les pâtisseries et les desserts comme les gâteaux, les tartes et les tartelettes. Idéal à l'heure du thé ou du café ! DURABLES ET RÉUTILISABLES : Fabriquées à partir de matériaux de haute qualité sans BPA, ces assiettes rigides sont à la fois lavables et réutilisables, ce qui en fait un choix écologique pour vos événements. PARFAITES POUR TOUTES LES OCCASIONS : Qu'il s'agisse d'un mariage, d'un anniversaire, d'une fête, d'un buffet, d'un événement de restauration ou d'une fête de Noël, ces assiettes élégantes rehausseront l'expérience culinaire. TAILLE PRATIQUE : Avec leurs 19 cm, ces assiettes ont la taille idéale pour servir une variété d'aliments, garantissant ainsi à vos invités de profiter d'une délicieuse expérience culinaire sans les tracas d'une vaisselle encombrante.16,99 €
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