La crème de carottes est une délicieuse soupe aussi réconfortante que facile à préparer. Imaginons ensemble sa douce chaleur qui envahit la maison avec un parfum accueillant. Parfaite pour une soirée cocooning ou pour surprendre vos convives, cette recette simple met en valeur la douceur naturelle des carottes.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, ajoutez les carottes égouttées, l’oignon séché, et les cubes de bouillon de légumes. Couvrez avec un litre d’eau.
Étape 2
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes afin que tous les arômes se mélangent bien.
Étape 3
Hors du feu, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant (un appareil électrique permettant de mélanger les aliments directement dans la casserole) jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon vos goûts. Mélangez bien.
Étape 5
Réchauffez doucement avant de servir pour apprécier pleinement les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une cuillère de miel pour rehausser la douceur des carottes.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay s’accordera à merveille avec la douceur de cette crème de carottes.
L’info en plus
Après la Seconde Guerre mondiale, la crème de carottes est devenue populaire en France, un plat réconfortant apportant chaleur et douceur.
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