Crème au citron : légère et raffinée

Name: Crème au citron : légère et raffinée
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 grammes sucre en poudre; 20 grammes fécule de maïs; 250 ml eau; 50 grammes lait en poudre; 2 cuillères à soupe arôme naturel de citron; 1 pincée colorant alimentaire jaune

4.5/5 - (14 votes)

La crème au citron, légère et raffinée, est un dessert qui marie l’acidité du citron à la douceur d’une crème onctueuse. C’est une recette simple à réaliser qui ravira vos convives avec ses saveurs acidulées et son aspect crémeux.

15 minutes

5 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

100 grammes de sucre en poudre

20 grammes de fécule de maïs

250 ml de eau

50 grammes de lait en poudre

2 cuillères à soupe de arôme naturel de citron

1 pincée de colorant alimentaire jaune

Ustensiles

fouet électrique

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre avec la fécule de maïs.

Étape 2

Ajoutez l’eau progressivement en remuant à l’aide d’un fouet électrique pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 3

Incorporez le lait en poudre, puis l’arôme naturel de citron et le colorant alimentaire.

Étape 4

Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition sans cesser de fouetter.

Étape 5

Lorsque la crème commence à épaissir, continuez à remuer pendant encore 2 à 3 minutes.

Étape 6

Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre en fin de cuisson.

Boisson suggérée

Un thé vert glacé accompagnera parfaitement la fraîcheur et l’acidité de la crème au citron.

L’info en plus

La crème au citron est souvent utilisée dans les pâtisseries anglaises. Sa saveur acidulée associée à sa texture crémeuse en fait un choix idéal pour garnir les tartes ou être dégustée seule.

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À propos
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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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