Bienvenue dans le voyage gustatif au cœur du Maroc avec notre couscous royal marocain. Ce plat est une véritable symphonie de saveurs et d’épices, parfait pour réunir famille et amis autour de la table.
40 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la semoule de couscous en la couvrant d’eau bouillante, puis laisser reposer.
Étape 2
Dans le couscoussier, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les épices à couscous et l’oignon en poudre, faire revenir brièvement.
Étape 3
Ajouter les pois chiches, le cube de bouillon de volaille et 500 ml d’eau. Bien mélanger et porter à ébullition.
Étape 4
Placer la semoule dans le compartiment supérieur du couscoussier pour la cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Étape 5
Torréfier les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6
Une fois la semoule cuite et gonflée, ajouter les raisins secs et les amandes, mélanger délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une semoule encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre avant de servir.
Accord mets et vins
Ce plat se marie merveilleusement avec un vin rosé marocain, qui apportera une touche fruitée et rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, le couscous est un plat convivial qui permet de partager un moment d’échange et de découverte des saveurs orientales.
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