Le couscous royal est un plat emblématique et festif qui réchauffera votre table. Accompagné de raisins secs, il vous invite à un voyage gustatif plein de saveurs et de couleurs. cette recette, à la fois simple et généreuse, est idéale pour impressionner vos convives.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez la semoule de couscous. Ajoutez de l’eau tiède jusqu’à couvrir la semoule, puis laissez gonfler pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, chauffez le cuiseur vapeur. Égrainez la semoule avec vos mains ou une fourchette.
Étape 3
Ajoutez les raisins secs et les épices à couscous à la semoule. Versez-y l’huile d’olive et mélangez bien pour enrober chaque grain.
Étape 4
Placez le mélange de semoule dans le cuiseur vapeur et laissez cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Préparez le bouillon de volaille en diluant le cube dans 500 ml d’eau chaude. Arrosez la semoule d e couscous avec ce bouillon, puis continuez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour donner une note sucrée-salée irrésistible à votre couscous, ajoutez une pincée de cannelle en poudre aux raisins secs avant de les incorporer à la semoule.
Accord mets et vins
pour accompagner ce plat enrichissant, optez pour un vin blanc sec comme un riesling d’alsace. sa fraîcheur équilibrera parfaitement les notes épicées du couscous.
L’info en plus
le couscous est un plat traditionnel d’Afrique du Nord qui symbolise convivialité et partage. il est souvent servi lors des grandes occasions.
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