40 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Égouttez-le et réservez.
Étape 3
Pendant ce temps, videz délicatement les courgettes rondes à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas percer la peau.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec les tomates pelées, le parmesan râpé, l’origan, les pignons de pin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez les courgettes dans un plat allant au four et farcissez-les généreusement du mélange obtenu.
Étape 6
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus onctueuse, ajoutez quelques morceaux de mozzarella à l’intérieur des courgettes avant de les refermer. Une touche fondante qui plaira aux amateurs de fromage !
Vins idéaux
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier. Leur fraîcheur sublimera les saveurs méditerranéennes de votre préparation.
L’info en plus
Les courgettes farcies sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Versatiles, elles s’adaptent à toutes vos envies de garnitures. De plus, leur présentation fait toujours sensation sur une table conviviale.
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