Envie de voyager en Provence sans quitter votre cuisine ? La recette des côtes de bettes à la provençale est là pour vous. Simple et délicieuse, elle saura ravir vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les côtes de blettes puis séparez les tiges des feuilles. Taillez les tiges en tronçons et hachez grossièrement les feuilles.
Étape 2
Dans le faitout, faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les tomates concassées, les tiges de blettes et une pincée d’herbes de Provence. Laissez mijoter 10 minutes.
Étape 3
Incorporez enfin les feuilles hachées, couvrez et laissez cuire encore 20 minutes. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire. Assaisonnez à votre convenance avant de servir chaud.
Étape 4
Bon appétit !
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’herbes de Provence, vous pouvez les remplacer par du thym et du romarin. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques olives noires en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un rosé frais de Provence se mariera parfaitement avec ce plat
L’info en plus
La blette, aussi appelée bette ou poirée, est un légume feuille vert foncé très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Riche en fibres et en vitamines, elle donne une touche colorée et savoureuse aux plats.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos côtes de bettes à la provençale
Servez les côtes de bettes bien chaudes, directement dans le faitout pour conserver tout leur moelleux. Vous pouvez décorer avec quelques brins d’herbes fraîches pour apporter une touche finale pleine de couleurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
