Qui ne raffole pas d’un bon cordon bleu ? Aujourd’hui, on vous propose de revisiter ce grand classique de la cuisine avec une touche de modernité : la cuisson à l’Airfryer. Cette méthode étonnante permet de cuisiner de manière plus légère tout en conservant le goût croustillant et savoureux du cordon bleu !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Pendant ce temps, aplatissez les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie *rouleau à pâtisserie : outil cylindrique utilisé pour aplatir la pâte*.
Étape 2
Sur chaque escalope aplatie, placez une tranche de jambon et une tranche d’emmental.
Étape 3
Roulez délicatement les escalopes sur elles-mêmes pour enfermer le jambon et le fromage. Maintenez-les fermées avec un cure-dent.
Étape 4
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure. Passez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure pour les enrober.
Étape 5
Placez les cordons bleus dans le panier de l’Airfryer et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé dans la chapelure.Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon. Ces vins apporteront une belle fraîcheur qui s’accordera parfaitement avec le côté crémeux du fromage.
L’info en plus
Le cordon bleu est un plat traditionnel qui trouve ses origines en France mais s’inspire aussi de la ‘schnitzel’ viennoise. L’utilisation du poulet et la cuisson à l’Airfryer en font une option plus légère, tout aussi savoureuse.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
