Avec cette recette de cookies salés au jambon et emmental, faites entrer la gourmandise dans votre cuisine ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces cookies étonneront vos papilles. Parfaits pour un apéro entre amis ou un en-cas original, ils sont simples à réaliser et terriblement bons.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux à la préparation. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporez l’emmental râpé et le jambon coupé en petits dés. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez l’œuf battu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
Étape 7
Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Vous pouvez remplacer l’emmental par du parmesan pour une saveur encore plus intense. Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques noix concassées à la préparation.
Accord mets et vins
Ces cookies salés se marient à merveille avec un vin blanc sec, comme un sauvignon de Loire, qui viendra sublimer la douceur du jambon et l’onctuosité de l’emmental.
L’info en plus
Les cookies salés, originaires des États-Unis, ont rapidement conquis le monde et s’invitent désormais à nos tables pour des moments de convivialité. L’ajout de jambon et d’emmental en fait une version gourmande parfaite pour l’apéritif.
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