Conserve de poivrons marinés : recette facile et savoureuse

Les poivrons marinés sont une délicieuse façon de profiter de ces légumes riches en saveurs tout au long de l’année. Cette recette est facile à réaliser et vous permet de faire vos propres conserves à la maison, avec des ingrédients simples et des ustensiles courants. Idéale pour accompagner vos plats, cette conserve apportera une touche méditerranéenne à votre cuisine !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez les poivrons et coupez-les en lanières en retirant les graines.

Étape 2

Portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel, l’ail écrasé, les graines de coriandre et les feuilles de laurier dans une casserole.

Étape 3

Ajoutez les lanières de poivrons dans le mélange bouillant et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 4

Retirez les poivrons du feu et répartissez-les avec la marinade dans le bocal à fermeture hermétique que vous aurez stérilisé au préalable.

Étape 5

Fermez bien le bocal et retournez-le pour créer un vide d’air. Laissez refroidir à température ambiante.

Mon astuce de chef

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans votre marinade. Cela apportera un peu de chaleur à vos poivrons marinés !

Accords mets et vins

Ces poivrons marinés se marient à merveille avec un vin blanc sec comme un chardonnay de Bourgogne ou un muscadet, qui équilibrera les saveurs acidulées de la marinade.

L’info en plus

Les poivrons marinés sont très répandus en cuisine méditerranéenne. Ils s’ajoutent facilement aux salades, aux sandwichs ou simplement en accompagnement de viandes grillées. Leur préparation est un excellent moyen de conserver des légumes de saison pour les déguster à tout moment de l’année.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

Les derniers articles par Lucien T. (tout voir)

• Terrine de faisan facile : recette savoureuse - 15 mai 2025
• Omelette aux chanterelles et au cerfeuil : recette savoureuse - 15 mai 2025
• Recette de marmelade d’orange maison - 15 mai 2025