La confiture de clémentines est une douceur acidulée et sucrée qui enchantera vos papilles. Grâce à cette recette simple, vous pourrez réaliser une confiture maison qui rivalisera avec celles des meilleurs chefs. Ces petits fruits juteux, pleins de saveur, se transforment en une délicieuse confiture à tartiner sur vos tranches de pain le matin ou pour agrémenter vos pâtisseries préférées.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les clémentines et coupez-les en petits morceaux. Ne les pelez pas, la peau apporte de la texture à la confiture.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, mélangez les morceaux de clémentines, le sucre blanc et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 60 minutes.
Étape 4
Remuez régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que la confiture n’accroche. Ecumez à l’aide de l’écumoire pour ôter les impuretés.
Étape 5
Pour vérifier la prise de votre confiture, déposez une goutte sur une assiette froide : si elle se fige rapidement, elle est prête !
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez bien les couvercles et retournez les pots jusqu’à refroidissement complet.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus gélifiée, ajoutez une cuillère à café d’agar-agar en fin de cuisson.Boisson pour accompagner
Une tasse de thé Earl Grey se marie parfaitement avec la douceur acidulée de la confiture de clémentines.
L’info en plus
La confiture de clémentines est parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners, vos desserts ou pour offrir en cadeau gourmand lors des fêtes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre confiture ?
Utilisez de jolis pots en verre pour présenter votre confiture. Une étiquette personnalisée et un ruban autour du couvercle apporteront une touche rustique et charmante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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