Réaliser une confiture de citron express peut sembler impressionnant, mais c’est aussi simple que de compter jusqu’à trois ! Cette recette est parfaite si tu cherches à apporter une touche acidulée et sucrée à ton quotidien sans te compliquer la vie. En m’assurant que chaque étape soit facile à suivre, je suis ici pour t’accompagner à chaque moment de la préparation.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélange le sucre en poudre et l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
Étape 2
Ajoute les citrons confits en morceaux dans le sirop et mélange bien.
Étape 3
Incorpore doucement la pectine tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Avec un mixeur plongeant, mixe le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Continue la cuisson jusqu’à ce que la confiture atteigne 105°C. Utilise le thermomètre culinaire pour vérifier la température.
Étape 6
Verse la confiture chaude dans des pots stérilisés et ferme bien les couvercles.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, tu peux ajouter une pincée de zeste de citron râpé dans la confiture juste avant de la mettre en pot.Thé glacé au citron
Cette boisson rafraîchissante se mariera à merveille avec la douceur de la confiture, renforçant ses notes citronnées.
L’info en plus
La confiture de citron est originaire des régions méditerranéennes où le citron est roi en cuisine. Elle peut être utilisée sur des tartines, des crêpes ou même pour enrichir des sauces salées.
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