Comment faire des chips de légumes maison croustillantes au four (betterave, carotte, panais)

Les chips de légumes maison sont une alternative saine et délicieuse aux chips de pommes de terre traditionnelles. En utilisant des légumes comme la betterave, la carotte et le panais, vous pouvez créer un en-cas coloré et croustillant qui ravira toute la famille. De plus, cette recette est simple et ne nécessite que quelques ingrédients et ustensiles de base. Préparez-vous à transformer votre cuisine en un véritable atelier culinaire !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez et épluchez les betteraves, les carottes et les panais.

Étape 3

À l’aide d’une mandoline, tranchez finement les légumes pour obtenir des rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur.

Étape 4

Disposez les tranches de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.

Étape 5

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika.

Étape 6

Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement chaque tranche de légume avec le mélange d’huile.

Étape 7

Enfournez pendant 45 minutes. Surveillez régulièrement et retirez les tranches lorsqu’elles deviennent dorées et croustillantes.

Étape 8

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour leur permettre de devenir encore plus croustillantes.

Mon astuce de chef

Pour garantir une cuisson homogène, retournez les chips à mi-cuisson. Si certaines tranches cuisent plus vite que d’autres, n’hésitez pas à les retirer plus tôt du four.

Accord mets et vins

Pour accompagner ces chips de légumes, un vin blanc sec et léger comme un Muscadet se mariera parfaitement avec les saveurs terreuses et légèrement sucrées des légumes.

L’info en plus

Les chips de légumes sont non seulement savoureuses, mais aussi riches en fibres et en vitamines. La betterave est connue pour sa richesse en antioxydants, la carotte pour sa teneur en bêta-carotène, et le panais pour ses propriétés digestives.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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