Les haricots verts sont un accompagnement délicieux et sain qui peut sublimer n’importe quel repas. Que vous les préfériez tendres ou croquants, voici quelques méthodes simples pour les cuire à la perfection. Choisissez votre méthode de cuisson préférée et suivez nos conseils pour obtenir le meilleur de ces légumes verts colorés et délicieux.
10 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyez et équeutez les haricots verts.
Étape 2
Pour une cuisson à la vapeur : placez les haricots dans un cuiseur vapeur et laissez cuire pendant 35 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée.
Étape 3
Pour une cuisson à l’eau : portez une casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez les haricots et laissez cuire 12 à 15 minutes selon votre goût. Rafraîchissez dans l’eau froide.
Étape 4
Pour une cuisson à la cocotte-minute : placez les haricots dans le panier vapeur, ajoutez des aromates et laissez cuire 10 minutes après échappement de la vapeur, puis libérez la pression.
Étape 5
Pour une cuisson à la poêle : blanchissez les haricots, puis faites revenir des échalotes dans du beurre. Ajoutez les haricots, salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes et ajoutez du persil avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour conserver la couleur verte éclatante des haricots et en préserver le croquant, plongez-les dans de l’eau glacée juste après la cuisson.
Suggestion de boisson
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc accompagne parfaitement les haricots verts.
L’info en plus
Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le haricot vert est devenu un légume populaire à travers le monde, apprécié pour sa texture croquante et sa saveur douce.
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