Les cœurs coulants aux spéculoos sont une véritable gourmandise qui ravira les petits et les grands. Ce dessert fondant et délicieusement parfumé, se prépare en un rien de temps et ne manquera pas de susciter l’admiration autour de votre table. Prêts à les découvrir ?
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. *Le bain-marie est une technique pour chauffer doucement en plaçant dans un récipient au-dessus de l’eau chaude.*
Étape 3
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Étape 4
Ajouter la farine au mélange œufs-sucre, puis incorporer le chocolat et le beurre fondus.
Étape 5
Émietter les spéculoos et les ajouter à la préparation, tout en mélangeant.
Étape 6
Remplir à moitié les moules individuels avec la préparation.
Étape 7
Déposer une cuillère de pâte de spéculoos au centre de chaque moule, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Étape 8
Enfourner pendant 10 minutes et laisser reposer quelques instants avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cœur ultra coulant, réduisez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes. Faites attention à ne pas trop cuire vos cœurs pour garder ce délicieux effet fondant.
Pour accompagner votre dessert
Un délicieux chocolat chaud ou un thé aux notes épicées se marieront parfaitement avec ce dessert.
L’info en plus
Le soyeux du cœur coulant aux spéculoos est un clin d’œil aux saveurs de Belgique, pays d’origine de ce célèbre biscuit épicé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Astuces de présentation
Présentez vos cœurs coulants aux spéculoos dans de jolies assiettes en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur dorée de votre dessert. Ajoutez quelques miettes de spéculoos autour pour une touche de gourmandise visuelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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