Préparer une cocotte de poitrine de porc, c’est embarquer dans une aventure culinaire chaleureuse et réconfortante. Ce plat savoureux est parfait pour réchauffez le cœur autour de la table. Facile à réaliser, il flatte les papilles avec des saveurs simples mais profondes. Allons-y !
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préchauffer votre four à 180°C. Dans une cocotte en fonte, chauffer un peu d’huile à feu moyen.
Étape 2
Ajouter la poitrine de porc et la faire dorer de tous les côtés. Cette étape permet de caraméliser la viande pour un goût savoureux.
Étape 3
Verser la sauce soja et le miel sur la viande. Mélanger doucement pour bien enrober la poitrine de porc.
Étape 4
Ajouter le bouillon de volaille, le thym et la coriandre moulue. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 5
Couvrir la cocotte et enfourner pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne afin qu’elle atteigne au moins 70°C.
Étape 6
Sortir la cocotte du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une étoile de badiane en début de cuisson.Accord mets-vin
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge fruité comme un Beaujolais.
L’info en plus
La cocotte de poitrine de porc est un plat traditionnel de nombreuses cuisines à travers le monde, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.
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