15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gratin en le badigeonnant légèrement de beurre ou d’huile.
Étape 2
Couper le chorizo en petits dés et réserver.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs et ajouter le lait, en mélangeant bien.
Étape 4
Incorporer la farine petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre et le thym séché, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans le moule à gratin et parsemer uniformément les morceaux de chorizo sur le dessus.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une variante, vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons fumés ou du jambon cru pour une touche différente. N’hésitez pas à ajouter une poignée de roquette fraîche sur le clafoutis chaud pour un contraste croustillant.
Accords mets-vins
Servez ce clafoutis avec un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, qui accompagne parfaitement les saveurs du chorizo et du parmesan.
L’info en plus
Le clafoutis est traditionnellement un dessert français composé de cerises, mais il se décline aisément en version salée pour varier les plaisirs. Chaque région y ajoute sa touche en utilisant des produits locaux, rendant chaque recette unique.
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