Clafoutis salé courgette, chorizo et parmesan : une recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles 

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gratin en le badigeonnant légèrement de beurre ou d’huile.

Étape 2

Couper le chorizo en petits dés et réserver.

Étape 3

Dans un grand bol, battre les œufs et ajouter le lait, en mélangeant bien.

Étape 4

Incorporer la farine petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre et le thym séché, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Verser la préparation dans le moule à gratin et parsemer uniformément les morceaux de chorizo sur le dessus.

Étape 7

Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Mon astuce de chef

Pour une variante, vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons fumés ou du jambon cru pour une touche différente. N’hésitez pas à ajouter une poignée de roquette fraîche sur le clafoutis chaud pour un contraste croustillant.

Accords mets-vins

Servez ce clafoutis avec un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, qui accompagne parfaitement les saveurs du chorizo et du parmesan.

L’info en plus

Le clafoutis est traditionnellement un dessert français composé de cerises, mais il se décline aisément en version salée pour varier les plaisirs. Chaque région y ajoute sa touche en utilisant des produits locaux, rendant chaque recette unique.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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