Clafoutis cerise express : une douceur fruitée et rapide pour le goûter

Le clafoutis aux cerises est une douceur incontournable qui allie simplicité et gourmandise. Cette version express ravira petits et grands, tout en vous offrant un moment de convivialité. Facile à préparer, ce dessert met à l’honneur la cerise, fruit de l’été, pour un goûter savoureux et réconfortant. Suivez pas à pas cette recette pour régaler vos proches.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau avec les 20 grammes de beurre. Réservez.

Étape 2

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchi.

Étape 3

Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de mélanger avec le fouet afin d’éviter les grumeaux.

Étape 4

Incorporez le lait concentré non sucré, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Répartissez les cerises égouttées sur le fond du moule. Versez la pâte par-dessus, en veillant à bien recouvrir les fruits.

Étape 6

Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.

Étape 7

Laissez tiédir avant de déguster.

Mon astuce de chef 

Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amandes à votre pâte. Cela apportera une délicate saveur supplémentaire à votre clafoutis.

Accord mets et boisson

Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, nous vous suggérons un thé blanc légèrement parfumé ou une infusion de fleurs d’hibiscus, qui soulignera la douceur du dessert. 

Le clafoutis est un dessert d’origine limousine, traditionnellement réalisé avec des cerises. Son nom provient du mot occitan ‘clafotís’, lui-même dérivé de ‘clafir’, signifiant ‘farcir’. Ce dessert rustique s’est imposé dans toute la France pour sa simplicité et son goût authentique.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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