Clafoutis aux cerises : le secret enfin dévoilé pour un dessert parfait et inratable

Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, alliant simplicité et gourmandise. Ce classique, originaire du Limousin, séduit par sa texture moelleuse et son goût fruité. En suivant notre recette, vous réaliserez un clafoutis parfait, digne des plus grands chefs.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par équeuter les cerises, puis les laver à l’eau froide. Ensuite, les couper en deux et enlever les noyaux.

Étape 2

Casser les œufs dans un saladier et y ajouter le sucre. Fouetter l’ensemble pour faire blanchir le mélange.

Étape 3

Poursuivre en ajoutant le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélanger le tout avec un fouet de cuisine.

Étape 4

Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Les incorporer au fouet.

Étape 5

Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer un moule à clafoutis.

Étape 6

Déposer au fond les cerises coupées en deux. Verser dessus votre appareil à clafoutis.

Étape 7

Faire cuire pendant 40 minutes à 180°C. Le sortir du four ensuite.

Étape 8

Votre clafoutis aux cerises est prêt. Bonne dégustation !

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Boisson recommandée

Le clafoutis aux cerises se marie parfaitement avec un verre de cidre doux ou un jus de cerise pour une version sans alcool.

L’info en plus

Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin, préparé à l’origine avec des cerises non dénoyautées pour conserver leur jus pendant la cuisson.

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