Clafoutis aux cerises léger de Mamie à la poêle

Le clafoutis aux cerises est un dessert intemporel, apprécié pour sa simplicité et sa saveur authentique. Chez Mamie, il se prépare à la poêle pour une version légère et rapide. Découvrez comment réaliser ce délice traditionnel avec des ingrédients faciles à trouver, tout en ajoutant votre touche personnelle pour épater vos convives.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par égoutter les cerises en conserve et les éponger légèrement avec du papier absorbant.

Étape 2

Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter la farine au mélange d’oeufs et de sucre, puis incorporer progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajouter une pincée de sel et l’extrait de vanille à la préparation. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis y verser la moitié de la pâte.

Étape 6

Répartir les cerises sur la pâte dans la poêle, puis verser le reste de la pâte par-dessus.

Étape 7

Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris.

Étape 8

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, laisser cuire quelques minutes supplémentaires.

Étape 9

Laisser tiédir légèrement avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus gourmand, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également ajouter une touche de cannelle pour une saveur épicée.

Accord boisson

Un thé fruité ou un jus de cerise complétera parfaitement ce dessert, apportant une note de fraîcheur.

L’info en plus

Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert traditionnel français qui se décline avec divers fruits selon les saisons. Sa préparation à la poêle est une astuce pratique pour ceux qui souhaitent éviter l’utilisation du four.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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