Clafoutis aux cerises de mamie : la recette inratable et rapide

Le clafoutis aux cerises de mamie est un dessert traditionnel français qui évoque la douceur des souvenirs d’enfance. Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour clore un repas en famille ou entre amis. Suivez cette recette inratable pour un clafoutis gourmand et fondant.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Étape 3

Ajoutez les oeufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Incorporez progressivement le lait concentré et la vanille liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Beurrez généreusement un moule à clafoutis, puis disposez les cerises dénoyautées au fond.

Étape 6

Versez la préparation sur les cerises.

Étape 7

Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.

Étape 8

Laissez tiédir avant de servir pour que le clafoutis soit bien pris.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de liqueur de cerise dans la pâte. 

Boisson recommandée

Un verre de limonade pétillante fera ressortir la douceur des cerises tout en rafraîchissant le palais. 

Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises noires et se cuit avec les noyaux, ce qui intensifie son goût. Cependant, pour plus de confort, n’hésitez pas à utiliser des cerises dénoyautées comme dans cette recette.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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