Un dessert traditionnel français qui évoque la douceur des souvenirs d'enfance
Le clafoutis aux cerises de mamie est un dessert traditionnel français facile à réaliser, parfait pour clore un repas en famille ou entre amis. Suivez cette recette inratable pour un clafoutis gourmand et fondant.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
280 kcalCalories
6 gProteines
8 gLipides
45 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 300 g cerises dénoyautées en conserve
- 70 g farine
- 100 g sucre
- 250 ml lait concentré
- 3 oeufs
- 30 g beurre
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 1 pincée sel
👨🍳 Preparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les oeufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait concentré et la vanille liquide. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez généreusement un moule à clafoutis, puis disposez les cerises dénoyautées au fond.
- Versez la préparation sur les cerises.
- Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de servir pour que le clafoutis soit bien pris.
💡 Astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de liqueur de cerise dans la pâte.
- Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises noires et se cuit avec les noyaux, ce qui intensifie son goût.
- Vous pouvez utiliser des cerises dénoyautées pour plus de confort.
❓ FAQ
Quelle boisson recommander avec le clafoutis ?
Un verre de limonade pétillante fera ressortir la douceur des cerises tout en rafraîchissant le palais.
Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.
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