Le clafoutis à la cerise est un délice traditionnel français, originaire de la région du Limousin. Il est facile à préparer et parfait pour une fin de repas sucrée ou un goûter gourmand. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser votre propre clafoutis !
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les œufs un par un. Incorporez ensuite le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Vous obtenez une pâte à crêpes, c’est-à-dire une préparation liquide et homogène.
Étape 3
Beurrez votre moule à tarte puis disposez les cerises dénoyautées au fond du moule.
Étape 4
Verser la préparation obtenue précédemment sur les cerises.
Étape 5
Mettez votre clafoutis au four pendant environ 35 minutes. Il est cuit lorsque sa surface est dorée et légèrement gonflée.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer du sucre glace sur le dessus juste avant de servir.
Accord mets-vins
Kirsh : Traditionnellement, nous servons ce dessert avec un verre de kirsh, qui accompagne parfaitement les cerises.
L’info en plus
Le clafoutis à la cerise est un plat typique du Limousin, où il est souvent servi comme dessert lors des grandes occasions. Ne vous inquiétez pas si votre clafoutis retombe après avoir refroidi : c’est normal !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation du clafoutis
Servez-le tiède ou froid, directement dans son plat de cuisson pour conserver tout son moelleux. Pour encore plus d’authenticité, utilisez un plat en terre cuite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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