Découvrez la magie de la transformation des agrumes avec cette recette simple et savoureuse de Citrons confits au sucre. Un classique de la gastronomie qui apportera une touche d’originalité à vos plats et pâtisseries. Suivez ces étapes pour réaliser ce délice, parfumé et gorgé de soleil.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les citrons sous l’eau tiède.
Étape 2
Trancher les citrons en rondelles d’environ 5mm d’épaisseur.
Étape 3
Dissoudre le sucre dans l’eau chaude sur feu moyen pour préparer un sirop.
Étape 4
Pocher les rondelles de citron dans le sirop frémissant pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 5
Steriliser le bocal en le plaçant dans l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis le sécher.
Étape 6
Ranger les tranches de citron confites dans le bocal, puis verser le sirop chaud dessus jusqu’à couverture complète des fruits.
Étape 7
Fermer le bocal hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour conserver vos citrons confits plus longtemps, assurez-vous que les tranches soient entièrement immergées dans le sirop et que votre bocal soit parfaitement propre et hermétique.
Accompagnement idéal
Ces citrons confits peuvent être servis avec un thé vert ou un thé à la menthe pour accentuer leurs saveurs acidulées.
L’info en plus
Les Citrons confits au sucre, une spécialité qui nous vient du Maroc où ils sont utilisés principalement dans les tajines. Ils apportent une touche aigre-douce irrésistible qui rehausse les saveurs des plats.
Présentation conseillée
Servez ces délices dans un petit bol décoratif lors du service du thé ou disposés élégamment sur un plateau de fromages ou charcuterie pour ajouter une note colorée et gustative unique.
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