Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse pour apporter un peu de couleurs et d’épices à votre table : le chou-fleur au curry. Facile à réaliser et riche en saveurs, c’est une belle façon de faire voyager vos papilles depuis chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger les bouquets de chou-fleur avec l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés d’épices.
Étape 4
Répartir le chou-fleur épicé sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
Étape 5
Pendant que le chou-fleur cuit, faire cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 6
Dans une casserole, chauffer le lait de coco à feu doux.
Étape 7
Une fois le chou-fleur cuit, l’incorporer au lait de coco et laisser mijoter quelques minutes pour s’imprégner des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour plus de croustillant, ajoutez une poignée de noix de cajou grillées sur le chou-fleur juste avant de servir.Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un riesling se mariera parfaitement avec les saveurs épicées du curry.
L’info en plus
Le curry est un mélange d’épices originaire du sud de l’Inde, qui s’est propagée à travers le monde pour donner du caractère et de la chaleur aux plats.
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