Pour les amoureux du chocolat, voici un chocolat chaud à l’italienne, épais et velouté, qui saura réchauffer les cœurs pendant les journées froides. Cette recette gourmande et authentique vous invite à découvrir une tradition italienne mettant le chocolat à l’honneur de la plus belle des façons.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer 500 ml d’eau dans une casserole à fond épais sans la faire bouillir.
Étape 2
Ajouter le lait en poudre en remuant constamment avec un fouet pour bien l’incorporer.
Étape 3
Incorporer le sucre et le cacao en poudre, en continuant à remuer pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
Étape 5
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et l’ajouter au mélange. Remuer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat commence à épaissir.
Étape 6
Utiliser le thermomètre de cuisine pour vérifier que le mélange reste à une température d’environ 85°C, cela garantit une texture parfaite.

Mon astuce de chef
Pour obtenir un chocolat encore plus velouté, passez-le au mixeur plongeant pour un résultat mousseux et homogène.Accord avec une boisson
Ce chocolat chaud se marie parfaitement avec un expresso corsé pour une dégustation à l’italienne.
L’info en plus
En Italie, ce chocolat chaud est souvent servi avec un zeste d’orange pour ajouter une touche d’acidité qui relève le goût intense du chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde9,99 €
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Comment présenter
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