le chili con carne est un plat chaleureux et réconfortant qui nous vient tout droit du texas. dans cette recette authentique, nous allons explorer les saveurs épicées et savoureuses qui font le succès de ce plat mexicain. préparez-vous à rehausser votre repas avec ce magnifique chili con carne !
20 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajouter le boeuf haché et le faire dorer. utiliser une spatule pour émietter la viande.
Étape 3
Incorporer la poudre de chili, le cumin, l’origan, les flocons de piment et la cannelle, puis mélanger bien.
Étape 4
Ajouter les concassés de tomates, le bouillon de boeuf et le sucre. porter à ébullition.
Étape 5
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le chili épaississe. remuer de temps en temps.
Étape 6
Ajouter les haricots rouges et laisser mijoter encore 15 minutes. assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Mon astuce de chef
Pour un chili plus parfumé, faites mariner le boeuf avec les épices pendant 30 minutes avant de commencer la cuisson.Accords mets et vins
un bon chili con carne s’accorde bien avec un vin rouge fruité et épicé comme un syrah ou un malbec. pour une option sans alcool, essayez un thé glacé au citron.
L’info en plus
le chili con carne a une histoire riche, souvent associé à la cuisine tex-mex. bien qu’il ait des racines mexicaines, il a été popularisé au texas où chaque famille a sa propre version du plat. la recette traditionnelle inclut généralement de la viande, des haricots et des tomates, mais elle peut être adaptée selon les goûts et les ingrédients disponibles.
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Comment présenter
le chili con carne peut être servi dans des bols en terre cuite pour donner une touche authentique à votre table. accompagnez-le de tortillas ou de riz, et garnissez-le de fromage râpé ou de crème fraîche. pour un effet tex-mex encore plus marqué, servez-le avec des rondelles de piment jalapeño et de la coriandre fraîche.
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Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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