le cheesecake aux spéculoos et fruits rouges est une gourmandise qui séduira les amateurs de douceurs crémeuses et acidulées. Ce dessert est non seulement un plaisir pour les papilles mais aussi un régal pour les yeux avec ses couleurs éclatantes. Facile à réaliser, il saura épater vos convives lors d’un repas entre amis ou en famille.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un mixeur. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Étape 2
Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien. Réserver au frais.
Étape 3
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 5
Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir. Y dissoudre les feuilles de gélatine essorées.
Étape 6
Incorporer ce mélange au fromage à la crème et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 7
Verser cette préparation sur le fond de spéculoos et lisser la surface. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Étape 8
Dans une casserole, chauffer les fruits rouges avec le sucre glace jusqu’à obtenir un coulis. Laisser refroidir.
Étape 9
Avant de servir, napper le cheesecake de coulis de fruits rouges.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de fruits rouges frais sur le dessus avant de servir.
Accord boisson
accompagnez ce cheesecake d’un thé noir aux fruits rouges ou d’un verre de champagne brut pour une touche festive.
le cheesecake est d’origine américaine et est devenu populaire dans le monde entier grâce à sa texture fondante et son goût délicat. La version aux spéculoos et fruits rouges apporte une touche européenne à ce classique.
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