Cheesecake au mascarpone et Oreo : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du fond : Commencez par écraser les biscuits Oreo jusqu’à obtenir une poudre fine. Vous pouvez le faire en utilisant un mixeur pour une meilleure efficacité. Faites ensuite fondre le beurre et incorporez-le à la poudre. Mélangez bien et étalez cette préparation au fond d’un moule à charnière, puis laissez reposer au frigo.

Étape 2

Préparation de la garniture : Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre. Versez enfin l’extrait de vanille. Sortez le moule du frigo et versez-y ce mélange.

Étape 3

Cuisson : Enfournez votre cheesecake pendant 1 heure dans un four préchauffé à 160°C. Laissez ensuite refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un cheesecake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’Oreo sur la couche de mascarpone avant la cuisson, pour un effet croquant-fondant irrésistible.

Un dessert comme le cheesecake

Le cheesecake est assez riche, il s’accordera donc parfaitement avec une boisson légère et rafraîchissante comme une infusion aux fruits rouges ou un thé vert nature.