Charlotte légère aux fraises et crème fouettée

La charlotte aux fraises est un dessert classique et élégant qui évoque la douceur du printemps. Légère et fruitée, elle est parfaite pour conclure un repas en beauté. Cette recette vous offre une version simplifiée et accessible, idéale pour surprendre vos convives avec un dessert fait maison. Nous vous guiderons pas à pas pour réaliser cette charlotte délicieuse avec des ingrédients non périssables, facilement commandables en ligne.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les fraises lyophilisées dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

Étape 2

Faites chauffer l’eau et ajoutez la gélatine en poudre pour la dissoudre. Laissez refroidir à température ambiante.

Étape 3

Montez la crème liquide entière en chantilly à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporez délicatement le sucre en poudre et l’extrait de vanille.

Étape 4

Ajoutez la gélatine dissoute à la crème chantilly en remuant délicatement pour ne pas faire retomber la crème.

Étape 5

Tapissez le fond et les côtés du moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.

Étape 6

Versez une couche de crème chantilly, puis disposez une couche de fraises réhydratées. Répétez l’opération jusqu’à remplir le moule.

Étape 7

Couvrez la charlotte d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler.

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Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert d’un verre de vin blanc moelleux, comme un Jurançon ou un Sauternes, pour compléter la douceur des fraises.

L’info en plus

La charlotte est un dessert d’origine française traditionnellement réalisé avec des fruits et de la crème. Elle doit son nom à la reine Charlotte, épouse de George III du Royaume-Uni.

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