la charlotte aux fraises et mascarpone est un dessert emblématique qui allie fraîcheur et onctuosité. c’est une parfaite douceur pour un goûter en famille ou une fin de repas en beauté. aujourd’hui, je vais t’apprendre à réaliser cette gourmandise que tu pourras partager avec tes proches.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la gélatine en poudre avec un peu d’eau froide pour l’hydrater.
Étape 2
Dans un grand saladier, fouette le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 3
Ajoute la gélatine hydratée au mélange de mascarpone, puis continue de fouetter pour bien l’incorporer.
Étape 4
Trempe légèrement les biscuits à la cuillère dans la gelée de fraises, puis place-les au fond et sur les côtés du moule à charlotte.
Étape 5
Verse la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits, lisse avec une spatule si nécessaire.
Étape 6
Répète l’opération avec une seconde couche de biscuits et termine avec le reste de la crème.
Étape 7
Couvre d’un film alimentaire et laisse prendre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour démouler facilement ta charlotte, passe le moule rapidement sous l’eau chaude avant de retourner le dessert sur une assiette.Accord boisson
La charlotte aux fraises et mascarpone se marie délicieusement avec une coupe de champagne rosé bien frais.
L’info en plus
Originaire de France, la charlotte est un dessert qui tire son nom de la reine Charlotte, épouse du roi George III d’Angleterre.
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