La charlotte au chocolat est un dessert élégant et délicieux qui saura ravir les amateurs de douceurs chocolatées. Faisant appel à des techniques simples et des ingrédients accessibles, cette recette vous permettra de réaliser une charlotte au chocolat gourmande, sans stress. Ce dessert peut être préparé à l’avance, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Préparez-vous à devenir un véritable chef pâtissier chez vous en suivant nos étapes claires et précises.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. *Bain-marie : méthode de cuisson où l’on place un récipient contenant l’ingrédient à chauffer dans un autre rempli d’eau bouillante.*
Étape 2
Dans un petit bol, mélange la gélatine avec l’eau pour qu’elle s’hydrate.
Étape 3
Monte la crème liquide en chantilly à l’aide du batteur électrique, puis incorpore le sucre doucement.
Étape 4
Fais chauffer la gélatine quelques secondes au micro-ondes pour qu’elle fonde et incorpore-la au chocolat fondu.
Étape 5
Mélange délicatement le chocolat à la chantilly pour former une mousse homogène.
Étape 6
Tapisse le moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère trempés rapidement dans un peu d’eau sucrée. *Tapisser : couvrir toute la surface d’un contenant.*
Étape 7
Verse la mousse au chocolat dans le moule et rabats les biscuits pour couvrir le dessus.
Étape 8
Place la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus délicieuse, ajoutez quelques zestes d’orange râpés à la mousse au chocolat avant de la mettre dans le moule. Cela apportera une note fruitée qui se marie parfaitement avec le chocolat.Un chocolat chaud épicé
Accompagnez votre charlotte au chocolat d’un chocolat chaud épicé pour une expérience encore plus réconfortante. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette pour ajouter une touche piquante.
L’info en plus
La charlotte au chocolat a une histoire riche et est souvent associée aux tables élégantes. Traditionnellement, elle est préparée avec des fruits, mais la version au chocolat est un classique moderne apprécié de tous.
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Comment présenter votre charlotte au chocolat ?
Démoulez délicatement la charlotte en vous aidant d’un plat de présentation gâteau. Pour une présentation élégante, servez votre charlotte sur une belle assiette à dessert en porcelaine et saupoudrez-la de cacao en poudre pour une touche finale sophistiquée.
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