La charlotte à la crème de marron est un dessert emblématique de la pâtisserie française, mêlant douceur et tradition. facile à réaliser, elle saura émerveiller vos convives grâce à ses saveurs automnales délicates.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez doucement la crème de marron avec l’extrait de vanille.
Étape 3
Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème de marron chaude en remuant jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre en utilisant un fouet électrique.
Étape 5
Incorporez délicatement la chantilly à la crème de marron refroidie.
Étape 6
Tapissez le fond et les côtés d’un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
Étape 7
Versez la préparation à la crème de marron dans le moule, puis recouvrez d’une couche de biscuits.
Étape 8
Réfrigérez au moins 4 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
pour assurer un démoulage parfait, trempez le moule quelques secondes dans de l’eau chaude avant de le retourner.
Boisson
Accompagnez votre charlotte d’un thé aux marrons ou d’un café pour rehausser les saveurs subtiles du dessert.
L’info en plus
Inventée au XIXème siècle, la charlotte trouve ses origines en Angleterre avant d’être adoptée par la pâtisserie française.
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