Ceviche de daurade mariné au citron vert et gingembre : l’entrée chic, fraîche et rapide sans aucune cuisson

Le ceviche de daurade mariné au citron vert et gingembre est une entrée chic et fraîche qui apporte une touche d’exotisme à votre table. Facile à réaliser, elle ne nécessite aucune cuisson, ce qui vous garantit une préparation rapide et sans stress. Suivez le guide pour impressionner vos convives avec cette recette savoureuse et légère.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez les filets de daurade à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. Taillez-les en petits dés d’environ 1 cm.

Étape 2

Pressez les citrons verts pour en extraire le jus. Versez ce jus dans un grand bol.

Étape 3

Pelez le gingembre et râpez-le finement dans le bol contenant le jus de citron. Mélangez bien.

Étape 4

Émincez l’oignon rouge en fines rondelles et ajoutez-les au mélange de citron et gingembre.

Étape 5

Épépinez le piment rouge et hachez-le finement. Ajoutez-le au mélange.

Étape 6

Incorporez les dés de daurade dans le bol. Mélangez délicatement pour bien enrober le poisson.

Étape 7

Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau.

Étape 8

Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 9

Hachez grossièrement la coriandre et ajoutez-la au ceviche juste avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques grains de maïs doux en boîte égouttés au ceviche.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur à ce ceviche et soulignera les saveurs du citron et du gingembre.

L’info en plus

Originaire d’Amérique latine, le ceviche est un plat de poisson cru mariné dans du jus d’agrumes. Il est particulièrement populaire au Pérou, où il est considéré comme un plat national.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

Les derniers articles par Lucien T. (tout voir)

• Faire son pain de mie: La recette ultra-facile pour un pain moelleux parfait pour vos sandwichs - 10 juillet 2025
• Légumes croquants: Le secret pour des légumes d’été qui gardent leur texture après cuisson - 10 juillet 2025
• Smoothie ananas, coco et gingembre, une explosion de saveurs tropicales - 10 juillet 2025