Cette recette de soupe est tellement bonne que je la fais chaque semaine

Quoi de plus réconfortant qu’une soupe chaude et parfumée à savourer chaque semaine pour se réchauffer le cœur ? Aujourd’hui, je te propose une recette de soupe savoureuse et facile à réaliser, même pour les petits chefs en herbe. Alors, prépare tes ustensiles et nos ingrédients, en avant pour cette aventure culinaire !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par rincer les lentilles corail sous l’eau froide dans une passoire et mets-les dans une grande casserole.

Étape 2

Ajoute un litre d’eau avec les cubes de bouillon de légumes et porte le tout à ébullition à feu moyen.

Étape 3

Incorpore ensuite les carottes râpées, le curry et remue bien pour que les saveurs se mélangent.

Étape 4

Laisse mijoter le tout à découvert pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.

Étape 5

Petit chef, utilise maintenant un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Étape 6

Ajoute le lait de coco en remuant délicatement, puis ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon tes goûts.

Étape 7

Réchauffe encore 5 minutes à feu doux avant de servir, et garnis avec les oignons frits pour plus de croquant.

Mon astuce de chef

Pour rendre ta soupe encore plus parfumée, tu peux ajouter quelques feuilles de coriandre séchées ou un zeste de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’exotisme irrésistible, et ravira tous tes invités !

Quel vin choisir?

Pour accompagner cette soupe aux saveurs douces et épicées, je te conseille un vin blanc sec comme un riesling, qui complétera parfaitement le goût du curry et du lait de coco.

L’info en plus

La soupe aux lentilles corail est d’origine indienne et est souvent utilisée dans les plats végétaliens pour sa richesse en protéines et son goût délicat. Cette soupe est non seulement nutritive mais aussi facile à préparer avec des ingrédients que l’on peut stocker longtemps dans nos placards !

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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