Ces galettes de légumes maison sont une excellente alternative au pain pour le soir. elles sont savoureuses, nutritives et faciles à préparer. parfaites pour un dîner léger, ces galettes se marient bien avec de nombreuses garnitures.
25 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter et rincer les pois chiches en conserve. Dans le bol du robot pâtissier, déposer les pois chiches, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika fumé, l’huile d’olive, la levure maltée, le fromage parmesan et l’ail en poudre.
Étape 2
Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les flocons d’avoine absorbent l’humidité.
Étape 3
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Prélever une portion de pâte avec une cuillère à soupe, former une boule et l’aplatir pour obtenir une galette.
Étape 4
Cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 5
Servir chaud avec une garniture de votre choix, comme des légumes cuits ou une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte avant cuisson. Ne pas oublier de bien mélanger.
Un vin léger
Accompagnez ces galettes de légumes d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, pour une association rafraîchissante.
L’info en plus
Ces galettes sont inspirées des falafels du Moyen-Orient. Elles offrent une alternative saine aux pains et peuvent être personnalisées en ajoutant vos épices préférées.
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