30 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les haricots blancs. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et le paprika fumé. Faites revenir délicatement pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez la pulpe de tomate, le bouillon de légumes émietté, les herbes de Provence, le piment d’Espelette, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les haricots blancs à la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance crémeuse tout en gardant quelques morceaux.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer le plat une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer et de le servir.
Quel vin avec votre plat de haricots ?
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône.
L’info en plus
Ce plat de haricots blancs s’inspire des traditions culinaires du sud de la France, où les haricots sont souvent utilisés dans des plats mijotés pour leur goût riche et leur texture fondante.
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