10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez le lait concentré sucré au chocolat fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 3
Incorporez la poudre de cacao et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Versez le tout dans un moule à manqué préalablement graissé. Enfournez pour 30 minutes. Le fondant doit être cuit à l’extérieur et encore légèrement tremblotant à cœur.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du chocolat, ajoutez une pincée de sel à votre mélange. Cela rehaussera les arômes et apportera une touche gourmande supplémentaire à votre fondant.
Accord boisson
Servez ce fondant avec une tasse de thé noir Earl Grey. Les notes bergamotes se marient parfaitement avec l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Ce fondant s’inspire des méthodes de pâtisserie sans gluten et sans lactose, une tendance qui se développe pour offrir à tous des desserts savoureux, tout en respectant les restrictions alimentaires.
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