La pâte à pizza est un art que chacun peut maîtriser chez soi en suivant quelques conseils simples. découvrez comment transformer votre pâte à pizza maison en pâte de chef avec quelques astuces.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
Étape 2
Dans un saladier ou un robot pâtissier, mélangez la farine et le sel.
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive et le mélange de levure à la farine. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 4
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte, puis étalez-la sur une pierre à pizza légèrement farinée. Façonnez selon vos goûts avant d’ajouter la garniture et cuire.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, laissez reposer la pâte plusieurs heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se développer davantage.
Accords mets-vins
Un vin rouge italien léger, comme un Chianti, s’accorde parfaitement avec la saveur d’une pizza maison.
L’info en plus
La pizza est originaire de Naples, en Italie, et se compose traditionnellement de pâte à pain, de sauce tomate et de fromage.
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